Bucătarul Șef va asigura managementul tuturor proceselor și a resurselor din bucătăria reastaurantului precum și prepararea conform celor mai înalte standarde de calitate a specialităților culinare în vederea delectării vizitatorilor restaurantului.
Responsabilități:
- Responsabil de operațiunile zilnice ale bucătăriei;
- Elaborează meniuri noi și fisele tehnologice ale noilor preparate;
- Monitorizează pregătirea bucatelor cu asigurarea respectării procesului tehnologic;
- Gestionarea, evaluarea și instruirea echipei din subordine;
- Gestionarea aprovizionarea restaurantului cu toate produsele necesare;
- Gestionarea eficientă a costurilor ce țin de întreținerea bucătăriei și prepararea bucatelor;
- Urmărirrea și respectarea normelor igienico-sanitare și normele de protecție a muncii;
- Estimarea timpului de preparare a fiecărui element din meniu;
- Menținerea în ordine a bucătăriei;
- Conoaștereai respectarea normelor de alimentație publică impuse de legislația în vigoare;
- Locul de munca este amplasat la 100 km de Chișinău;
Cerințe:
- Studii superioare în domeniul tehnologiei alimentației publice;
- Experiență de muncă pe un post similar minim 3 ani;
- Experiență în pregătirea meniurilor;
- Capacitate de gestionare a unei echipe;
- Abilități de leadership și management.
Competențe personale:
- Orientare către client;
- Atenție la detalii;
- Rezistență la stres;
- Spirit de echipă;
- Responsabil și organizat
Beneficii:
- Transport și cazare asigurate de companie;
- Salariu motivant
